天猫娱乐场存款10元 - 做清炒西葫芦,万万不可直接下锅炒,多做这一步,口感爽脆又下饭
发布日期:2020-01-09 12:53:22    阅读:1136

天猫娱乐场存款10元 - 做清炒西葫芦,万万不可直接下锅炒,多做这一步,口感爽脆又下饭

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西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜,在生活中比较常见,富含较多的维生素c、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

而它的做法也是多种多样的,煎炒蒸煮都很不错,今天就给大家分享一道以西葫芦为主要食材的家常菜,“清炒西葫芦”,口感脆爽,开胃下饭,非常适合秋天食用。

再搭配上酸甜可口的西红柿,生津止渴、健胃消食,下面就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备西葫芦一个,先切去头尾,从中间切开,再切成斜段,然后改刀切成菱形片,放入盘中备用。

胡萝卜半个,先切成段,再切成菱形片,和西葫芦放在一起,用来配色。

西红柿一个,切成滚刀块,大葱一段切成马蹄片,一起放入小盆中,再抓入几粒红干椒备用。

等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:

锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这样可以增加食材的底味和亮度。

等水烧开后,下入西葫芦和胡萝卜,用勺子连续推动几下,使食材受热均匀,焯水一分钟后即可倒出控水,西葫芦经过焯水,既可以减少在锅中的烹饪时间,也能保持西葫芦脆嫩的口感。

另起锅添入少许食用油,倒入切好的配菜,翻炒片刻。

倒入西葫芦和胡萝卜,快速翻炒几下,从锅边淋入少许白醋,加入白醋可以防止西葫芦氧化变黑,也能使西葫芦口感更脆。

翻炒均匀以后,起锅撤火开始调味,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,调料也可以根据自己的口味来添加。

上锅继续翻炒,化开所有调料,15秒后即可关火起锅,装入盘中。

好了,这道简单美味的清炒西葫芦就做好了,吃起来脆嫩爽口,营养又健康,有空就试试吧。

下面是所用到的食材和调料:

食材:西葫芦,西红柿,胡萝卜,大葱,红干椒

调料:食盐,白醋,白糖,胡椒粉,鸡粉

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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